桂圆煮粥带皮还是去皮

导读:桂圆煮粥带皮还是去皮 去皮后再煮。 用桂圆煮粥的话,一般是要将桂圆皮去掉的,因为桂圆皮中含有大量的细菌、灰尘甚至农药的残留物,如果不去皮直接煮,人体食用后,可能会引...
桂圆煮粥带皮还是去皮
去皮后再煮。
用桂圆煮粥的话,一般是要将桂圆皮去掉的,因为桂圆皮中含有大量的细菌、灰尘甚至农药的残留物,如果不去皮直接煮,人体食用后,可能会引发肠胃不适;而且将桂圆去皮后再煮粥,桂圆肉的香气和甜味更容易融合在粥中,这样煮出来的桂圆粥口感会更好。
桂圆煮粥为什么要去皮
1、桂圆壳不能食用,更不会使得粥味道更好。
2、桂圆壳内含有脏的物质,可能有农药残留,食用对人体会产生伤害。
3、煮粥时将桂圆去皮,才能更好的把桂圆肉的香气和滋味融入粥里。
桂圆煮粥方法
1.把桂圆去壳,取肉冲净。
2.往锅里加入适量的水,将水烧开后放入米。
3.将红枣洗净,然后和桂圆一起放入锅里,加点白糖,煮20分钟即可。
注:桂圆煮粥要挑选好的桂圆,煮的时候加白糖可以根据个人喜欢的甜度去添加。桂圆吃多了也会上火,所以也要适当食用。
桂圆的营养价值
桂圆又名龙眼、圆眼、福圆、益智等,属于无患子科龙眼属。鲜桂圆果肉呈乳白色、半透明,味甜如蜜,干后果肉变为暗褐色、质柔韧,称龙眼肉,可食用,可药用。含有糖、蛋白质和多种维生索等营养成分,是人们喜爱的美味水果之一。桂圆的营养成分非常丰富,每100克鲜桂圆中含蛋白质 1.2克,脂肪0.1克,碳水化物16.2克,钙13毫克,磷26毫克,铁0.4毫克,硫胺素0.04毫克,核黄素0.03毫克,尼克酸1.0毫克,抗坏血酸60毫克。干品中蛋白质和碳水化物及矿物质含量明显提高,但受加工影响,抗坏血酸含量则下降。碳水化物主要以葡萄糖、蔗糖形式存在,故味甜。此外,还含有腺嘌呤、胆碱、酒石酸等物质。

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